sup kerang hijau

pedas dan segarr....
otomatis langsung keringetan kalau habis makan ini.

masaknya pun gampang banget guys...
rebus kerang, kasih masako, sedikit gula, irisan cabai, dan belimbing sayur.

hmmmm...bikin nagih :D

jus mangga

ternyata jus mangga itu enaklicious! #serius :D
bikinnya gampang banget...siapkan blender, buah mangga, air, sedikit gula dan es batu. Blend semua bahan jadi satu dan jus mangga enak ini siap menghilangkan dahaga kalian..wkwkkwkwk
:p

Ramen Jawa

Ramen merupakan salah satu makanan khas negeri  para K-pop, jujur gue belum pernah makan yang versi aslinya. Tapi kali ini gue akan share ramen versi jawa yang biasa gue buat :D kenapa gue kasih nama ramen jawa?? ya karena menggunakan bahan2 "khas" jawa dan tentunya cara masaknya juga menggunakan cara jawa :D

untuk bahan2 yang digunakan cukup sederhana. antara lain ada mie instan (merk apa aja), tahu/tempe, telur, kalau suka bisa juga ditambah dengan seafood (udang/cumi), santan, dan bumbu2nya terdiri dari bawang merah/putih, cabai, bumbu kaldu instan, dan gula.

cara buatnya, pertama kita tumis semua bumbu sampai harum. setelah itu masukkan bahan2 kecuali mie. masak beberapa saat sampai matang, dan terakhir masukkan mienya. tunggu sampai mie nya matang, dan Ramen Jawa pun siap dihidangkan. so simple..

happy_ngeCook guys ;)

Tempe sambal kecap

Ini adalah menu camilan favorit. Dimakan waktu tempe gorengnya masih hangat..hmmm jadi pengen lagi..pengen lagi..dan lagi. Gue jamin nagih!. It's ok, selain harga tempe yang cukup terjangkau, bumbu yang dipakai juga sederhana. Cukup siapkan kecap dan cabai rawit. Sebelumnya tentu saja goreng tempe terlebih dahulu {gorengnya dibumbui dengan garam dan bawang putih biar rasnya gurih}.

Cocolkan tempe ke sambal kecap trus nyammm..nyamm..nyamm..
This is it...tempe sambal kecap ala onclank's cook :D

Tahu bacem

Pernah makan tahu bacem kan? Itu lho masakan tahu yang biasa di jual di angkringan {warung nasi kucing}. Makanan ini juga menjadi favorit gue karena rasanya memang enak. Asin, manis, dan wangi ketumbarnya beneran bisa membuat lidah bergoyang..hahaa.

Cara membuat :
tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum
Tambahkan air, kecap dan gula merah
cicipi dulu, rasanya sudah pas atau belum :D
Masukka tahu/tempe
masak sampai bumbu meresap.

Ada 2 cara penyajian, pertama tanpa di goreng jadi dimasak aja sampai bumbunya mengental. Versi kedua adalah digoreng. Sebelumnya tiriskan dulu tahu/tempe nya setelah itu baru digoreng. Yang jelas sama-sama enak. Ayo memasakkkk ;)

Wedang Roti

Gue kenal minuman ini dari si nenek Sarti, penjual makanan keliling di kampung gue. Resepnya sederhana, hanya lembaran roti tawar yang diguyur dengan kuah santan. Ehhh..tapi jangan salah, biarpun tampang minimal tapi rasa maksimal..hahhaha, maksud gue meskipun terlihat sederhana tapi rasanya gue jamin nggak mengecewakan.

Dan mumpung di rumah ada roti tawar yang udah beberapa hari ngejogrok di kulkas gue pun mencoba membuat wedang roti sendiri. Roti tawarnya sudah siap, gue tinggal membuat kuah santannya. Caranya rebus santan dengan daun pandan, gula putih dan sedikit garam.  Masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk.

Untuk penyajian, taruh beberapa lembar roti tawar di dalam mangkok, kemudian guyur dengan kuah santannya. Kalau mau dingin bisa ditambah es batu, tapi yang namanya wedang ya..lebih cocok disajikan hangat :D

hmmm..yummy...yummy ...yummy , ngeCook emang asik!

Indomie “Tempe” goreng

Mie instan merupakan salah satu makanan yang banyak disukai karena praktis, nggak butuh waktu lama untuk menyajikannya dan tentu saja harga yang terjangkau. Nggak heran deh..kalau mie instan itu selalu jadi menu andalan kalau lagi males masak.

Tak terkecuali gue, mie instan menjadi semacam penolong kalau gue lagi ngambek nggak makan masakan rumah {wkwkwkw...nggak cuman adek kecil doang yang bisa ngambek}. Pernah selama hampir 2 minggu gue cuman makan mie instan! Tapi gue punya cara gimana ngakalin mie instan biar nggak bosen, yakni dengan menambahkan bahan2 lain, misalnya sayuran, telor, sosis, bahkan gue coba campur dengan tempe goreng, seperti yang akan gue share kali ini.

Mie instan yang gue gunakan adalah indomie instan goreng, tempe yang dipotong kecil2 {dikasih sedikit garam kemudian goreng sampai garing}. Pertama siapkan dulu tempe gorengnya, setelah itu masak mie seperti biasa. Setelah mie matang, tiriskan dan campur jadi satu dengan bumbu dan tempe goreng tadi. Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang {kalau suka} :D selesai. Rasanya udah pasti enak, karena gue udah mencobanya.

NgeCook itu asik!

Donat versi Jowo #Klenyem

Camilan asik di musim hujan nih..
Donat versi jowo {bentuknya hampir mirip donat kan? :D}, kalau orang sini menyebutnya “klenyem”. Dibuat dari singkong yang diparut, kemudian ditambah gula merah, sedikit garam dan dicampur parutan kelapa.

Buatnya gampang kok, campur semua bahan jadi satu. Aduk2 sampai gula merahnya tercampur rata. Setelah itu bentuk bulat2 seperti donat dan goreng. Resep awalnya sih, gula merah kita taruh di tengah bulatan bukannya dicampur, tergantung kesukaan masing2.

Hmmmm..jadi ngebayangin pas hujan makan ini, ditemani secangkir teh atau kopi, apalagi kalau buatan sendiri.

Hahahhaa...#kata Onclank,  ngeCook itu asik

Bakwan Jagung

Salah satu cemilan asik di musim hujan nih..atau buat lauk juga bisa. Cara membuatnya pasti gampang, karena kalau susah nggak mungkin juga gue share disini {gue nggak bisa kalau susah2 :D}. Bahan utamanya jagung manis {pedagang sayur keliling banyak yang jual}trus bahan-bahan lain ada tepung terigu, telor {biar lebih empuk, kalau nggak ada juga nggak apa2}, daun seledri/daun bawang dan bumbu halus.

Campur semua bahan jadi satu {secukupnya ya..itulah kenapa gue nggak pernah ngasih takaran harus berapa :D karena gue kalau masak cuman mengandalkan insting}, cicipi! Sebelum diproses inilah satu ritual wajib memasak biar nantinya nggak nyesel karena rasanya kurang enak :p setelah semua siap, tinggal di goreng :D. selesai...

Kalian masak apa pagi ini?

Sambal Kelapa

Sambalnya sih sederhana, hanya berupa campuran cabai, bawang putih, terasi dan kencur {semua dikukus} kemudian dihaluskan, setelah itu dicampur dengan kelapa parut. Tapi biarpun sederhana, rasa sambal kelapa ini beneran membuat gue ketagihan.

Paling cocok dimakan dengan tempe kukus di mix dengan kecambah, daun kemangi, dan kacang panjang yang diris kecil-kecil.Yang perlu diingat ketika memasak sambal kelapa adalah harus sekali habis jika yang kita gunakan kelapa yang langsung diparut. Jika ingin lebih awet, kelapa parutnya kita kukus dulu. Cuman menurut gue rasanya lebih enak yang versi pertama, karena rasanya lebih fresh.

Menu tradisional itu,yummy! :D

Salad Jowo #Pecel

Pecel adalah menu salad versi jowo selain #urab pedas yang begitu familiar dan disukai banyak orang. Berbahan dasar  sayuran yang direbus yang dibumbui dengan bumbu kacang. Untuk sayurnya bisa menggunakan bayam, kangkung, kol, kacang panjang, kecambah, wortel dan lain2 {ditambah cacahan ketimun juga enak kok}. Salah satu fakta menarik dari pecel ini adalah meskipun tidak menggunakan penyedap masakan {Msg/motto} tapi rasanya bisa enak #ajaib :D

Bumbu2nya pun gampang, cuman terasi, garam, bawang putih, gula merah, kacang tanah sangrai, dan irisan jeruk sambal. Bahan2 tadi diuleg halus kemudian ditambah dengan sedikit air. Udah selesai. Terakhir campur bumbu dengan sayuran rebus yang udah disiapkan.

Pecel bisa dimakan dengan nasi, horog-horog, lontong ataupun dimakan langsung. Ditambah dengan kerupuk kerung, gimbal, atau tempe goreng akan lebih mantap rasanya. Hmmm..masakan tradisional memang keren :D

happy breakfast :)

Pepes telur

Kalau pepes ikan, pepes jamur, pepes tahu, pepes cumi, pepes udang adalah beberapa menu pepes yang udah biasa kita makan. Kalau pepes telur ayam? Udah pernah coba belum?

Untuk yang belum pernah, gue rekomendasikan untuk segera mencobanya. Karena rasanya itu spesial banget. “emangnya tadi gue habis ngapain ya..?” kira2 seperti itulah kalimat yang akan gue ucapkan ketika mendadak ada menu spesial ini dirumah {hahha mirip iklan}.

Cara memasaknya sama seperti memasak pepes pada umumnya. Telur kita rebus dulu sampai matang, kupas, kemudian potong jadi dua bagian. Bumbunya ada bawangmerah, bawang putih, garam, cabai, gula merah, dan tomat {semua diuleg jadi satu}. Setelah itu lumuri telur dengan bumbu, bungkus dengan daun pisang dan bakar sampai matang.

Sekali kalian coba gue jamin pada ketagihan {kecuali buat yang nggak boleh makan telur}. Yummy se yummy yummynya. ngeCook emang asik :D

Nasi goreng ikan asin

Menu nasi goreng yang kita kenal, biasanya kan memakai telor, ayam, babat, seafood, sosis, atau baso. Tapi kalau nasi gorengnya pakai ikan asin, enak nggak ya? Hahahaa...Don't worry, gue udah coba dan rasanya enak kok {kecuali kalian alergi dengan olahan ikan jenis ini :p}

Bumbu dan bahan yang digunakan sama persis dengan nasi goreng yang biasa kita buat, bedanya kita menggunakan tambahan ikan asin yang sudah digoreng kering. Ikan asinnya bisa menggunakan yang kecil2 {ikan teri} atau dari ikan asin yang gede kemudian kita potong2 {kalau ada pilih yang rasanya nggak terlalu asin atau bisa juga ikan asinnya kita cuci dulu dengan air yang diberi sedikit garam kemudian bilas dengan air biasa, untuk mengurangi rasa asinnya}.

Tumis bumbu sampai harum, masukkan ikan asin kemudia nasinya. Aduk rata tambahkan kecap, cicipi {jangan sampai keasinan :p}, taburkan irisan kucai/daun bawang dan selesai. Saatnya menikmati nasi goreng ikan asin ala kamu.


ngeCook itu asik!

Manisan rambutan

Terinspirasi dari buah rambutan kaleng yang banyak dijual di supermarket. Kali ini gue mencoba membuatnya sendiri {mumpung lagi musim rambutan :D}. Buat yang udah mulai bosan makan buah rambutan karena banyak buah rambutan dirumah, nggak ada salahnya mencoba resep ini. Gue jamin nggak akan menyesal.

siapkan dulu bahan-bahannya :
- Buah rambutan, buang bijinya
- Air
- Gula putih
- kayu manis {salah satu kayu ajaib :D, karena memiliki aroma yang enak banget!}
- sedikit garam
- air jeruk nipis secukupnya {fungsinya untuk memberi rasa asam segar kalau nggak suka juga nggak apa2}

Setelah bahannya siap, kita mulai dengan merebus air sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan semua bahan kemudian aduk rata. Biarkan sampai rambutannya jadi empuk. setelah itu angkat dan dinginkan.

Mudah banget kan..baru sebentar aja sudah jadi :D. Manisan rambutan ini rasanya nggak kalah dengan rambutan kaleng dan 100% alami tanpa pengawet. Buruan coba.....karena manisan rambutan ini, Suegerrrrr banget!

Happy cooking

{cewek harus bisa masak :p}

Bubur yummy

Sebenarnya nggak sengaja juga bikin bubur ini kalau nggak gara-gara keponakan gue si Gifal, yang merengek minta dibuatin bubur mutiara. Gue pun capcus ngajak dia ke pasar untuk beli kelapa dan bahan buburnya {¼ kg cuman Rp.3000}.

Cara buatnya gampang kok. Didihkan air, setelah mendidih masukkan bahan bubur dan gula putih, aduk sesekali. Memasaknya lumayan lama sampai butiran-butiran bubur matang. Setelah matang, dinginkan. Cara penyajiannya dengan dikasih santan yang direbus dengan sedikit garam, gula dan daun pandan untuk pewangi.

Lha kok difotonya ada pisang sama roti, dud?? Haha..itu karena dirumah pas ada. Jadi gue coba mencampur semuanya. Ternyata emang yummy..se-yummy tampilannya. Silahkan coba :)

memasak itu asssiiikk :D

Tempe penyet

Tempe penyet ini beda dengan tempe penyet warung makan Lamongan karena sambal dan tempenya dikukus bukan digoreng. Paling cocok dimakan dengan sayur bening. Hmmmm...yummy

Makanan tradisional itu, ENAK :D

Gimbal

Pastinya kita sudah nggak asing lagi dengan makanan yang satu ini. Hmmmm...rasa gimbal yang gurih, renyah dan mantap hehee... Ada macam-macam gimbal yang biasa kita makan, ada gimbal udang, gimbal ikan, gimbal tempe, dan banyak lainnya. Bumbunya sih sama, tinggal tergantung kita pilih bahan apa yang ingin kita buat.

Langkah pertama siapkan bumbu-bumbunya, ada bawang merah, bawang putih, ketumbar, daun jeruk, dan garam. Haluskan bumbu kemudian campur dengan tepung beras {bisa juga menggunakan tepung instan yang udah berbumbu}. Setelah itu encerkan dengan air  dan masukkan bahan utamanya {aduk rata}. Sip, langkah terakhir tinggal digoreng..sreng..sreng...

Gimbal termasuk makanan yang banyak digemari, karena cocok dimakan dengan apa aja dan rasanya enak . Sayur asam + gimbal, gudeg + gimbal, sup + gimbal, Nasi putih + gimbal, Nasi rames + gimbal dan banyak lainnya..... :D
Selamat makan....

Salad versi "jowo" #urab pedas :D

Ini salad versi Jowo, salah satu masakan tradisional yang rasanya nggak kalah dengan salad-salad model barat :D. Selain urab/uraban ada juga pecel, trancam, dan gudangan {akan gue tulis di postingan selanjutnya}.

Urab dibuat dari bahan dasar sayur-sayuran {bisa mentah atau direbus} + kelapa parut + bumbu, biasanya yang sering digunakan adalah daun singkong, daun pepaya, kacang panjang, kecambah dan sayuran-sayuran lain sesuai selera. Bumbu yang digunakan pun sederhana, terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabai, terasi, kencur {untuk urab pedas} kalau untuk urab biasa {tdak pedas}ditambah sedikit lengkuas. Bumbu-bumbu tadi digoreng terlebih dahulu kemudian dihaluskan {bagi yang mentah cukup terasinya saja yang digoreng}, setelah itu campur dengan kelapa dan sayuran-sayuran tadi. gampang kan?

hmmm... yummy!! salad yang satu ini cocok banget dimakan dengan nasi hangat ditambah gimbal ikan asin dan tempe goreng. Apalagi kalau makannya di tepian sawah..{hahhahaa jadi laperrrr gue.}

#aku cinta masakan tradisional
kamu? :)